AMBREA del POLIZIANO I.G.T. 2019
AMBRAE DEL POLIZIANO I.G.T. 2019. DENNE HVIDVIN, SOM ER PRODUCERET ØKOLOGISK, ER DEN ENESTE HVIDVIN KVALITETSLEVERANDØREN POLIZIANO HAR I SIT SORTIMENT. MEN HVILKEN HVIDVIN! FRISK OG MED EN DRAGENDE EFTERSMAG. PASSER FORTRINLIGT TIL ALLE SLAGS FORMER FOR FISKERETTER, SÅ SKAL DU FORKÆLE DIG SELV OG DINE GÆSTER – SÅ PRØV DENNE KVALITETSHVIDVIN.
Ikke på lager
VINFREMSTILLING
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed. Hertil bruges en optisk maskine.
Fermentering finder sted i kar af rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur (20°C). Poliziano bruger tronkoniske kar, der giver bedre mulighed for at fremhæve kvaliteten af druerne.
Der anvendes ingen tilsætningsstoffer.
Vinen lagres i 6 måneder i rustfri stålbeholdere efterfulgt af 3 måneder i flasken.
ALKOHOL
13.5%
OMRÅDE
Vinmarker er placeret i Toscana, Italien. 300 meter over havets overflade.
Denne hvidvin blev produceret første gang i 1993. Der produceres alene 6.000 flasker årligt.
Poliziano stoppede med at bruge systemiske pesticider og herbicider. Vingården bruger kun produkter, der er godkendt til økologisk produktion.
Målet er, at få en hvidvin så naturlig som muligt.
DRUER
80% Chardonnay og 20% Sauvignon Blanc.
LAGRING
Hvidvin skal drikkes frisk og “ung”.
Denne hvidvin er fra 2019. Producenten oplyser en kan gemmes i op til 3 år, under de rette forhold.
Så gerne drikkes inden udgangen af 2022.
SERVERING
Hvidvin skal serveres koldt.
Serveringstemperatur 6°-8° grader.
FARVE
En strågul farve.
DUFT
Herlig aroma af blomster, fersken og citrus.
Tydelig præg af Sauvignon Blanc selvom denne drue kun udgør 20% af vinen.
SMAG
Frisk, god lidt “fed” smag af Chardonnay.
SERVERINGSFORSLAG
Ambrae del Poliziano passer bare fortrinligt til alle fiskeretter, men også kylling, salater eller blot som en godt glas hvidvin, når du skal forkæle dig selv og dine gæster.