BAROLO NEIRANO D.O.C.G. 2015

VINFREMSTILLING

Klassisk fremstilling med fjernelse af skind m.v. i mosten inden fermentering.

Herefter aldring i 3 år på egetræsfade, hvorefter vinen yderligere opbevares 6 måneder i flaske, inden frigivelse til salg.

Påkrævet lagringstid for en Barolo er 3 år.

ALKOHOL

14% p.a.

Minimum alkohol procent i en Barolo skal være 12.5%

OMRÅDE

Barolo produceres udelukkende på Nebbiolo druen. Den produceres i Cuneo provinsen sydvest for byen Alba i Piemonte. Den produceres i flere kommuner, hvor den mest kendte nok er Barolo.

Kun vinmarker med passende hældning og placering kan bruges til produktionen.

Skulle du komme forbi vil vi varmt anbefale at besøge byen Barolo.

DRUER

100% Nebbiolo druer.

LAGRING

En Barolo af god kvalitet kan lagres i mange, mange år – mange  fra 10-20 år og nogle helt op til 40-50 år.

Denne er fra 2015 og har været på fad i 3 år og 6 måneder på flaske, som en Barolo skal.

Denne barolo kan lagres i mindst 20 år under det rette forhold.

SERVERING

Åben gerne 2 time før servering og giv vinen luft.

Serveres med en temperatur på 18-20 grader og i store gode rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt så den åbner sig yderligere.

FARVE

Rød med gullige orange hints på grund af aldringen.

DUFT

En klar duft af røde frugter og lidt famlet roser og violet.

SMAG

Tør, rund, fløjlsagtig og “stram” med en flot eftersmag.

En vin som smager bedst sammen med mad.

SERVERINGSFORSLAG

Rødt kød, stærke oste, kødretter som har simret længe, vildt og grillet mad.