BAROLO DOCG BRICCO 2015/2019 – PODERE RUGGERI CORSINI

VINFREMSTILLING

Druer håndhøstes. Bringes til vingården, hvor stilke fjernes.

Herefter pumpes mosten 4 gange dagligt den første uge og 2 gange dagligt den anden uge.

Maceration varer 15/18 dage.

Efter dekantering og fermentering kommer vinen 30 måneder på slovenske egetræstønder.

I august måned tappes vinen på flasker.

ALKOHOL
14%

OMRÅDE
Barolo Langhe, Monforte d`Alba Piemonte, Italien.

Producent Podere Ruggeri Corsini.

Vinmarker er på 1.2 hektar og beliggende 440/470 meter over havets overflade, mod syd øst. Jorden er kalkholdig.

Vinstokke er 20 år gamle.

DRUER
100 % Nebbiolo.

LAGRING
Denne vin kan drikkes nu.

En Barolo er egnet til aldring. Det gælder også denne, der uden problemer kan opbevares i op til 12-20 år, under de rette forhold.

SERVERING

Serveres ved en temperatur på 16-18⁰C.

Åben gerne 1-2 timer før servering. Gerne ilt den så den “folder sig ud”.

Plask den den gerne over i en karaffel nogle timer før maden skal serveres.

Serveres i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset. Det giver kun en bedre oplevelse.

FARVE

Rubinrød  farve med flotte nuancer af granatrød og med orange skær.

DUFT

Elegant, frisk og sprød.

Noter af karamel, blommer, kirsebær og hindbær og en anelse kanel.

SMAG
Delikat, rund og blød. Intens, krydret og fyldig, men også en raffineret smag.

Smag af kirsebær, blommer samt lidt kanel,kaffe og kakao.

SERVERINGSFORSLAG

God til pastatetter, rødt kød f.eks. en god rød bøf, stegt lam eller vildt. Går også rigtig godt til modne oste.

Denne vin kan også nydes uden mad, men den gør sig bedst med mad.