CELLIER DES PRINCES CHÂTEAUNEUF-DU-PÂPE LA CHASSE DES PRINCES 2015

VINFREMSTILLING

Druerne høstes manuelt, når de topper modningsmæssigt. Transport til vineriet i små beholdere for at undgå oxydering samt tab af druesaft.

Druerne behandles efter helt klassiske Châteauneuf-du-pape metoder. Druerne afstilkes og udblødes i 4-5 uger, hvor mosten dagligt pumpes over. Vinen modner i cementtanke i 8-12 måneder inden aftapning over på de flotte traditionelle Châtauneut-du-pape flasker.

Der anvendes ikke fadlagring ved modning, idet producenten ønsker at bevare det helt rene udtryk i druerne.

ALKOHOL

14.5%

OMRÅDE

Distrikt : Châteauneuf-du-pape

Område: Rhône

Land : Frankrig

DRUER

Grenache, Mourvèdre, Syrah/Shiraz.

LAGRING

Denne Châteauneuf-du-PÂPE er drikkeklar nu, men kan gemmes i 6-10 ÅR) under de rette forhold.

SERVERING

Serveres ved en temperatur på 16-18° grader.

Denne vin må gerne iltes inden servering.

Nyd den helst i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset ,så åbner denne vin sig rigtig meget.

FARVE

Smuk rubinrød.

DUFT

En kompleks og elegant bouquet af bær (ribs, brombær, kirsebær) med krydrede toner af lavendel, timian og rosmarin.

SMAG

På ganen er vinen harmonisk med elegante og silkebløde tanniner.

En fantastisk volumen, med en god lang eftersmag.

En rødvin af høj klasse til en rigtig god pris.

SERVERINGSFORSLAG

Vildt, rødt kød, oste både milde og kraftige, grillet kød, kødretter som har simret, pastaretter.

Her er vinen til julemaden – den matcher både anden og flæskestegen.