CHIANTI CLASSICO DOCG 2015

149,00 DKK

Dievole Chianti Classico DOCG 2015 er “flagskibet” for vingården og er derfor tildelt rollen som “ambassadør” for dette område og producent. Og hvilken ambassadør, her kan du tydeligt fornemme producenten har brugt sit knowhow for at skabe en kvalitetsrødvin fra området. Denne rødvin repræsentere fuldt ud det unikke i dette område og Dievoles respekt for området.

Vinen fik uge 2/2018 5 ud af 5 stjerner i www.vinavisen.dk som skrev om vinen “En lækker og ægte Chianti-rødvin med ren frugt, bred krydring og gode, mundrensende tanniner. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet”

Stykpris ved køb af flere flasker:
1-5 6+
149,00 DKK 129,00 DKK

Varenummer 30003 Kategorier , , , Tags , ,


Share

VINFREMSTILLING
Den spotane gæring udvikler sig med gær fra området og finder sted i 75HL cementtanke i 14-15 dage under en kontrolleret temperatur på 26-28⁰C. Herefter en naturlig malolaktisk fermentering. Aldring sker i 41/43 HL franske egetræsfade i ca. 14 måneder. Disse fade er røgfri eg og stammer fra skoven omkring Allier. Vinen aldes herefter yderligere 3 måneder i flaske.

ALKOHOL
13,5%

OMRÅDE
Vinmarker er beliggende syd/sydvest i Toscana. Jorden er ler og kalksted. Vinstokke er mellem 10-15 år.

DRUER
90% Sangiovese, 6% canaiolo, 4% colorino. Druer høstes i begyndelsen af oktober måned.

LAGRING
Kan drikkes nu. Kan lagres i 7-8 år efter 2015 under de rette forhold.

SERVERING
16-18⁰C. Gerne iltes før servering.

FARVE
Meget intens rubin rød.

DUFT
Intens blomsterduft med noter af violer og med en klar aroma af modne røde frugter.

SMAG
God struktur med en fremragende mineralitet, godt integreret med elegante og modne tanniner. En dominans af røde frugter og kirsebær fuldender smagsoplevelsen. Eftersmagen er behagelig og vedholdende. En rigtig chianti vin.

SERVERINGSFORSLAG
Ideel til ost, pastaretter med traditionelle saucer samt ikke mindst til grillet kød. En vin som gør sig bedst sammen med mad.