CHIANTI RISERVA ORO DEI SANI DOCG 2017

VINFREMSTILLING

Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.

Druer afstilkes og knuses og gæring sker i 12-15 dage med druens skind.

Herefter aldres vinen i franske egetræsfade i op til 24 måneder, hvoraf dog mindst 3 måneder er i flasken.

Forædlingsperioden beregnes fra den 1. Januar i året efter høsten. I dette tilfælde 1.1.2018.

ALKOHOL

13%

OMRÅDE

Vinmarker er placeres i Toscana – kendt for Firenze, Siena og Pistoia.

Bakkede områder med maksimale højder på 700 meter og jord som er lerholdig og med skifer og sand

DRUER

Mellem 75% og 100% Sangiovese dog op til 10% Canaiolo Nero druen.

LAGRING

Chianti Riserva DOCG er fra 2017.

Den er drikkeklar nu, men kan under de rette forhold, godt gemmes 8 år fra produktionsåret, så frem til udgangen af 2025.

SERVERING

Denne Chianti DOCG Riserva serveres fint med en temperatur på 18-20°C.

Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.

Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.

FARVE

Farven er lyserød og ændres gradvis til granatrød når vinen ældes.

DUFT

Duften er klart frugtagtig, med en lidt sød duft af moreller,  kirsebær og vanilje.

SMAG

Frugtagtig smag med toner af moreller, kirsebær og et let strejf af vanilje, der giver en tør og velafbalanceret smag

SERVERINGSFORSLAG

Denne Chianti Riserva passer ganske fint sammen med grillet kød, stege, en rød bøf, modne oste eller prøv den til suppe. ,