EVEL TINTO DOC DOURO 2019

VINFREMSTILLING

Druer håndplukkes og transporteres til vingården i 40 kg kasser. Ved ankomsten afstilkes druer, knuses lidt inden de flyttes over i gæringskarret.

Mosten gæres i rustfri stålkår ved 24-26°C. Herefter flyttes vinen over til lagring i franske egetræskar i 8 måneder indtil aftapning.

ALKOHOL

14%

OMRÅDE

I dag er Evel Tinto produceret af vinstokke plantet ved Quinta do Casal da Granja, Quinta de Cidrö og Quinta dos Aciprestes beliggende på plateauet Alijö, São da Pesqueira og Nagoselo, Portugal.

De første to steder nyder vinstokke godt af et køligt klima, der tillader langsom modning af druerne og produktion af elegante og aromatiske vine med glatte tanniner. Mens Aciprestes nyder godt af et varmt klima, hvor vinene er strukturerede og kraftfulde.

DRUER

En blanding af druerne Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Roriz.

LAGRING

Evel Tinto er fra 2019 (har været lagret i franske egetræskar i 8 måneder inden aftapning ) men kan sagtens drikkes nu.

Kan opbevares på siden og et køligt sted (14-16°C) og væk fra direkte lys i 4-5 år fra aftapningen.

Så frem til udgangen af 2025..

SERVERING

Denne herlige EVEL Tinto kan serveres en anelse kold – så fint med en temperatur på 16-17°C.

FARVE

En ung og lys vin med en dyb rød rubinfarve og violette nuancer.

DUFT

Intense aromaer af modne røde bær og tobak, harmonisk integreret med vanilje, som er resultatet af dens ældning i eg.

SMAG

En mellemfyldig smag med bløde tanniner og diskret egetræ gør denne rødvin rund, behagelig, velstruktureret og meget vedholdende i finishen.

SERVERINGSFORSLAG

Evel Tinto er drikkeklar nu og kan nydes uden mad.

Passer dog fint sammen med kød, pasta og ost.