VINFREMSTILLING

Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.

Maceration sker uden druens skind.  En del af mosten  overføres herefter til ståltanke for fermentering og en del overføres til ældning i 500 liters store egetønbder.

Pinot Gris har noget mere sødme og fylde når fra Alsace eller Tyskland. Dette skyldes, at druerne høstes senere, så der er en større mængde sukker i druerne. En god Pinot Gris kan mange gange udvikle sig rigtig positivt og være en oplevelse at smage med lidt alder på. Det er denne.

ALKOHOL

13.5%

OMRÅDE

Vinmarker er beliggende i Grünstadt- Sausenheims i den nordlige del af Pfalz, Tyskland.

Weingut Schenk-Siebert er en rigtig vinfamilie, som har modtaget mange flotte priser for Deres herlige vine.

DRUER

100% Pinot Gris druer.

Kært barn mange navne –

I Italien kalder man druen for Pinot Grigio, og selvom det er samme drue, så smager en italiensk Pinot Grigio meget anderledes end en Pinot Gris fra Alsace eller Tyskland.

LAGRING

Denne Grauer Burgunder er fra 2019 og kan under de rette forhold holde sig 4-5 år eller frem til udgangen af 2024.

SERVERING

Denne Pinot Gris skal serveres kold så gerne med en  temperatur på 6-8°C.

FARVE

En flot gylden gul farve med røde reflekctioner i glasset.

DUFT

En aroma af meget moden frugt karakteriserer smagen.

SMAG

Smagen viser en stor intensitet til modne pære.

En del af denne Pinot Gris har været ældet i egetønder. Det gør du på ganen får en let nøddeagtig og herlig blød eftersmag.

En tæt, harmonisk Pinot Gris med en meget behagelig syre.

SERVERINGSFORSLAG

Vinens fylde og fede blødhed gør den egnet til mange retter – gåselever, kraftige fiskeretter og lyst fjerkræ med cremede saucer. Svinekød og fuglevildt som fasan og agerhøne. Samt de fleste oste, også dem, der er lidt lagrede. Pinot Gris er en god og sund drue, der passer til mange ting.