MAGALHÃES LBV – LATE BOTTLED VINTAGE 2012

VINFREMSTILLING

Druerne sorteres. Fermentering sker i rustfri ståltanke og mosten blandes med den lokale brandy som holder 77%.

Aldring sker i rustfri ståltanke i 4 år, hvor mosten blødgøres og modnes uden at miste sin friskhed, den intense frugtagtige karakter samt dens flotte dybe rubin farve.

ALKOHOL

20%

OMRÅDE

Vinstokke er plantet i Vale de Mendiz og Roncao, Duero regionen, Portugal.

Vinmarker er placeret 250-350 meget over havets overflade.

Vinmarker er alle rangeret med bogstavet A, hvilket er den højeste rangering af vinmarker i Portugal.

DRUER

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinata Roriz og Tinta Barroca.

Alle vinstokke hvor druer kommer fra er over 30 år.

LAGRING

Denne portvin kan gemmes i flere år uåbnet. Der er ikke helt enighed i den danske vinbranche om hvor længe portvin kan holde sig når den er åbnet – det afhænger jo også meget af kvaliteten.

Har du først åbnet denne portvin vil vi anbefale dig at opbevare den koldt herefter – så kan den holde sig i 1-2 uger.

SERVERING

Server med en temperatur på ca. 15 grader.

Portven er lavet på druesorter, som har meget farve og tannin, og det tappes ungt, så portvinen har ikke nået at bundfalde i fadet. Med tiden binder farvestoffer og tanninerne sammen og dannet depot (bundfald/grums). Det gør det i denne portvin.

Vi vil derfor anbefale at dekantere denne portvin før den drikkes, så får du ikke bundfald i glasset.

Der er ikke noget giftigt eller farligt ved at indtage grumset, men det smager rigtigt bittert og føles ikke rart i munden.

FARVE

Dyb rubinfarve

DUFT

Rigtig intens aroma af frugter.

SMAG

Når du får denne portvin i munden får du en smag med stor koncentration af frugter og en meget afbalanceret balance mellem sødme og “surhed”.

Bedre bliver det næsten ikke.

SERVERINGSFORSLAG

Denne Late Bottled Vintage fra 2012 er ideel til at ledsage stærke oste, desserter specielt med chokolade, kager og isdesserter specielt med vilde bær.

Kan også nydes alene som en aperitif.