MONFERRATO NEBBIOLO SUPERIORE DOC 2020

VINFREMSTILLING

Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed. Druerne giver lavt udbytte.

Alkoholgæring sker med hyppig overpumpning af druemosten.

Efterfølgende malolaktisk gæring, som giver de typiske behagelige og fløjlsbløde noter.

Herefter 12 måneders lagring i nye egetræsfade og yderligere lagring 3 måneder i flasken, inden vinen frigives for salg.

ALKOHOL

14%

OMRÅDE

Vinmarker er udvalgte og  beliggende i Mombaruzzo, Italien.

DRUER

100% Nebbiolo druer.

LAGRING

Monferrato DOC Nebbiolo Superiore er fra 2020.

Den er drikkeklar nu men kan opbevares – under de rette forhold (ingen direkte lys og stabil temperatur) – frem til 2028-2029.

SERVERING

Denne gode rødvin kan serveres en anelse kold – så fint med en temperatur på 16-17°C.

Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.

Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.

FARVE

Dyb rød farve med granat hints.

DUFT

En aroma af røde og sorte bær sammen med krydrede noter.

SMAG

Sikken en smag. En meget velafbalanceret smag med stor elegance og en fin eftersmag.

SERVERINGSFORSLAG

Denne rødvin passer perfekt til stegt eller grillet kød, pastaretter eller krydrede og lagrede oste.