MONTEPULCIANO D`ABRUZZO DOC 2020 – AQUILA FIDATA

VINFREMSTILLING

Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.

Druer ankommer til vingården og hældes i en tragt, hvor stilken fjernes, hvorefter druerne kværnes, det vil sige der slås hul på skallerne, så saften lettere kan løbe af.

Herefter føres mosten over i ståltanke hvor gæringsprocessen sker 10-12 dage. Efter gæringen har mosten været sammen med skaller nogle dage. Kaldet maceration og formål er at udtrække ekstra farve og tannin.

Efter fremstillingen er vinen overført til anden ståltank og frugtkød/skaller sorteres fra.

Herefter er vinen kommet på flaske for salg.

ALKOHOL

14%

OMRÅDE

Vinmarker er placeret i området Abruzzo – Italien.

DRUER

100% Montepulciano.

Montepulciano er en blå drue, der er globalt værdsat for dens bløde smag, stærke farve og behageligt mængde syre.

LAGRING

Montepulciano D`Abruzzo DOC – Aquila Fidata er absolut drikkeklar nu.

Kan opbevares frem til 2026 under de rette forhold (stabil temperatur og ikke direkte lys).

SERVERING

Denne fine rødvin bør serveres med en temperatur på 18-19°C.

Gerne åbnen den nogle timer før servering – plask den over i en karaffel og evt. retur hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.

Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.

FARVE

Intens rubinrød med violette nuancer.

DUFT

Denne rødvin har en Morello kirsebær aroma og et delikat strejf af krydderier.

SMAG

I smagen får du en tørret og fyldig vin, med en god struktur og bløde tanniner.

Smagen af kirsebær kommer tydeligt frem.

SERVERINGSFORSLAG

Denne vin er særdeles velegnet til stege, grillet kød, solide supper, svampe, trøfler og semilagrede oste.

En generøs og autentisk Montepulciano.