NOVECENTO CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG 2015

199,00 DKK

NOVECENTO CHIANTI CLASSICO D.O.C.G. 2015, DIEVOLE, ITALIEN. DENNE VIN REPRÆSENTERER 900 ÅRS HISTORIE HOS DIEVOLIE, EN HISTORIE SOM BEGYNDTE I 1090 OG BLEV FEJRET I 1990. DIEVOLE ER STOLTE OVER DENNE ENDELØSE REJSE, OG DEDIKERE MED DENNE TOPVIN DERES VISION, DER VIL FORTSÆTTE I DET UENDELIGE. OG HVILKEN VIN! KØBER DU 6 STK KOMMER DE I EN FLOT TRÆKASSE OG DET ER EN OPLAGT VIN AT GEMME NOGLE ÅR I DIN VINKÆLDER.

Stykpris ved køb af flere flasker:
1-5 6+
199,00 DKK 179,00 DKK

Varenummer 30004 Kategorier , , Tags , , ,


Share

VINFREMSTILLING
Vinificeringen starter med en spontan fermentering der udvikles i 75 HL cememttanke sammen med gær i 14-15 dage under en kontrolleret temperatur på 28⁰C. Aldring sker i 41 HL franske egetræsfade i ca. 17 måneder hvorefter vinen tappes på flaske, hvor den opbevares yderligere 4 måneder inden salg.

ALKOHOL
14%.

OMRÅDE
Vinmarker er placeret 300-420 meter over havets overfladei Toscana. Jorden er leret og med kalksten. Vinstokke er mellem 10-15 år.

DRUER
95% sangiovse. 3% canaiole. 2% colorino. Druerne høstes i begyndelsen af oktober måned. Sangiovese er Italiens mest udbredte drue og på mange måder indbegretet af italiensk rødvin.

LAGRING
Vinen er drikkeklar. Men kan opbevares 10-12 år efter produktionsåret – så frem til år 2025-2027 under de rette forhold.

SERVERING
16-18⁰C. Meget gerne åbne denne vin 1-2 timer før servering og give den luft. Husk “slyng” vinen rundt i gerne store rødvinsglas så vinen “åbner” sig. Det fortjener denne vin.

FARVE
Lys rød rubin.

DUFT
Intens blomsterduft såsom violer og en klar aroma af modne røde frugter såsom kirsebær. En anelse mandel duft.

SMAG
Fremragende mineralitet og “surhed”, godt integreret med unge men elegante tanniner. En dominans af røde frugter og kirsebær fuldender denne fantastiske smagsoplevelse.

SERVERINGSFORSLAG
Perfekt til en T-bone steak. Gode modne oste. Pastaretter med tradtionelle saucer. Denne rødvin bør absolut nydes sammen med god mad.