PHILIPPE COSTA BRUT RESERVE PREMIER CRU

369,00 kr.

PHILIPPE COSTA BRUT RESERVE PREMIER CRU, FRANKRIG. DENNE CHAMPAGNE KOMMER FRA HUSET PHILIPPE COSTA. HER ER TALE OM EN CHAMPAGNE SOM ER VIRKELIG DELIKAT. ELEGANT I NÆSEN. DEN ER FRISK, AFBALANCERET OG VEDHOLDENDE I MUNDEN. DENNE CUVÈE ER OVERRASKENDE I SIN ENKELHED, ELEGANCE OG FRISKHED.

Ikke på lager


Varenummer 50020 Kategori Tags , , ,


Share

VINFREMSTILLING

Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.

Efter champagnen har gennemgået 2 gæringsprocesser i ståltanke, tappes den på flasker, som anbringes i særlige skrå flaskeholdere, de såkaldte “pupitres”,, således flasker kan drejes regelmæssigt. Her er champagnen i 30 måneder.

Dette bevirker det bundfald, som er fremkommet ved den sekundære gæring, efterhånden lejrer sig nær flaskens kapsel. Dette bundfald fjernes til sidste ved flaskehalsen stikkes ned i en frysevæske og bundfald bliver til is, som flyver ud når flasken åbnes, på grund af trykket i flasken.

Inden flasken tilproppes efterfyldes den med en “dosage”, som er med til at give champagnen de forskellige variationer af sødme, “brut”, “extra dry”, “sec” eller “demi-sec”.

En årgangschampagne skal ligge mindst 3 år på flaske, for den kommer i handelen.

ALKOHOL

12%

OMRÅDE

Denne traditionelle Cuvée kommer fra vinmarker omkring Avenay Val d`Or, blot nogle få kilometer fra Ay syd for Vallè de la Marne.

Avenay Val d`Or området er betegnet som Premier Cru og består af 237 hektar, hvoraf 12% Chardonnay, 77% Pinot Noir og 11% Pinot Meunier.

Det er faktisk Pinot Noir druen der giver de bedste resultater i dette område.

DRUER

50% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 10% Pinot Meunier.

LAGRING

Opbevaring af champagne er vigtigt. Mange vil mene den skal i køleskabet med det samme og det er også fint hvis den drikkes indenfor nogle dage. Men ligger den i køleskabet 3-4 måneder er risikoen korkproppen tørre ud på grund af manglende fugt. Når korken tørrer ud, løsnes forseglingen mellem flaske og prop, og champagnen vil ilte hurtigere og ændre smag,

Det bedste er derfor at opbevare champagne et mørkt sted og med en stabil temperatur på 10-13°C. F.eks i en kælder.

Når den så skal drikkes så gerne i køleskab eller endnu bedre i en isspand med isterninger 15-20 minutter før servering. Det er også festligt.

SERVERING

Denne herlige champagne skal serveres kold – så fint med en temperatur på 10-12°C.

FARVE

Intens strågul farve, lys og strålende.

DUFT

Elegant i næsen. Først noter af appelsinblomster akacie, derefter noter af gule frugter, blomme og senere kommer der lidt sødt honning og slutningen er delikat med et hint af let krydret vaniljestang.

SMAG

Smagen er frisk, afbalanceret og vedholdende i munden.

Perlende og fløjs blød.

Denne Cuvèe er overraskende i sin enkelhed, elegance og friskhed, du får hurtigt lyst til et glas mere – ja måske endog en flaske.

SERVERINGSFORSLAG

Dette er en champagne produceret på 3 druer, hvilket er det mest typiske.

Den er oplagt til velkomst eller aperitif. Passer også fint til forret med fisk, østers eller sushi.

Champagne kan reelt opfattes som “hvidvin” blot mere nuanceret og så med bobler.

Privacy Preference Center