SOAVE DOC CLASSICO 2016

65,00 DKK

Soave Doc Classico – Borgo San Lorenzo 2016 – Biscado. Har du ikke besøgt Soave i Italien burde du gøre det. Her produceres herlige hvidvine og denne er en af dem. I den mest værdifulde zone er Borgo San Lorenzo, hvor et historisk dokument fra 1029 vidner om tradition for dyrkning af vin i området. Denne hvidvin lever fuldt ud op til disse stolte traditioner.

Stykpris ved køb af flere flasker:
1-5 6+
65,00 DKK 55,00 DKK

Varenummer 10004 Kategorier , , Tags , ,


Share

VINFREMSTILLING

For at producere Soave opbevare producenten mosten ved en meget lav og styret temperatur på omkring 13-14 grader, men en gæring der varer ca. 2 måneder. Druer opbevares med skind således der opnås den maksimale udvinding af alle mineralske bestanddele af druen.

Dette er grunden til at denne Soave er så kompleks.

ALKOHOL

13.5%

OMRÅDE

Mellem Soave og Monteforte, Verona, Italien.

Den særlige egenskab denne vin har kommer fra jorden, som giver en særlig mineral til vinen. Der er alene tale om 12 hektar, hvorfor vinstokke også giver et yderst begrænset udbytte.

DRUER

Garganega og Trebbiano de Soave.

LAGRING

Hvidvin skal nydes frisk, sprød og ung. Denne hvidvin er fra 2016 så drik den gerne inden udgangen af 2018 for at få det fulde udbytte.

SERVERING

Gerne kold så mellem 8-1o grader.

FARVE

Halm gul med grønne refleksioner.

DUFT

En delikat aroma af blomster og friskhed.

SMAG

Tør, medium og pænt afbalanceret. En rigtig god hvidvin til fiskeretter.

SERVERINGSFORSLAG

Fiskeretter, supper, hvidt kød, friske oste og pastaretter.