VINFREMSTILLING
Der produceres 140.000 flasker om året. I Ribera del Duero starter høsten i slutningen af september/start oktober. Maceration ved kontrolleret temperatur (14-16 grader) i 14 timer. Herefter fermentering og malolaktisk fermentering i rustfri ståltanke. Filtrering og kold stabilisering sker før aftapning.
ALKOHOL
14%
OMRÅDE
Ribera del Duero, Spanien
DRUER
100% tempranillo. Druer kommer fra 15 år gamle vinstokke.
LAGRING
Denne rødvin som er fra 2016 skal drikkes frisk og ung. Så gerne inden sommeren 2019.
SERVERING
Gerne lidt kold – så 12-14 grader.
FARVE
Rød kirsebærfarve med lilla refleksioner.
DUFT
Høj aromatisk intensitet, stemningsfuld duft af kandiserede brombær og blåbær.
SMAG
Rund og lækker på ganen med lyse tanniner og en god tæthed.
SERVERINGSFORSLAG
Anbefales til mange forretter og salater, alle slags former for tapas, oste og koldt kød såsom skinke. Passer også fint til foie gras.