WEISSER BURGUNDER TROCKEN 2020

VINFREMSTILLING

Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed. Maceration sker med druens skind i 8 timer. Mosten overføres til ståltanke for fermentering, som sker ved en streng temperaturregulering 16-18° C.

ALKOHOL

13%

OMRÅDE

Vinmarker hvor vinstokkene til denne vin gror er beliggende i Grünstadt, den nordlige del af Pfalz, Tyskland.

DRUER

Weisser Burgunder-druen er i højere grad kendt som pinot blanc i vinene fra Alsace i det nordlige Frankrig. Men den dyrkes også i mindre målestok i Tyskland, og Weingut Schenk-Siebert formår virkelig at få spændende vine ud af denne drue.

LAGRING

Hvidvin skal helst drikkes frisk og ung. Det gælder også denne.

Under de rette forhold kan den opbevares frem til sommeren 2025 – men helst ikke længere.

Men har du først smagt den, kan vi roligt sige så er det sjældent vinen bliver gemt – så får vi bestilling på nye flasker.

SERVERING

Denne herlige hvidvin skal serveres kold – så gerne med en temperatur på 7-8°C.

FARVE

Denne Weissburgunder viser den typiske gule farve med påvirkning af grønne reflekser i glasset.

DUFT

Aroma er en duft af tropiske frugter som ananas, abrikos samt en “flod” af modne pærer.

Hvilken oplevelse du får i næsen.

SMAG

En meget frugtagtig smag, der harmonerer med den typiske milde syre, karakteriserer den langvarige smag.

Velstruktureret og generøs smag. Frisk, rund og en perfekt surhedsgrad, afsluttende med lidt citrus.

SERVERINGSFORSLAG

Absolut en “pleaser” til den danske sommer. Kan nydes alene.

Men velegnet til fisk og skaldyr, kalvekød og svin samt fjerkræ eller pasta.

Bemærk flasken er med det nye smarte skruelåg.