VINFREMSTILLING
Druerne sorteres. Fermentering sker i rustfri ståltanke og mosten blandes med den lokale brandy som holder 77%.
Aldring sker i rustfri ståltanke i 2 år under kontrolleret temperatur, hvor mosten blødgøres og modnes uden at miste sin friskhed, den intense frugtagtige karakter samt dens flotte dybe rubin farve.
ALKOHOL
19,5%
OMRÅDE
Vine klassificeret som “A” er det bedste i Douro Valley. Vinstokke er plantet på terrasser i Vale de Mendiz ved Pinhao River Valley. Duero regionen, Portugal.
Vinmarker er placeret 250-350 meget over havets overflade.
DRUER
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinata Roriz og Tinta Barroca.
Alle vinstokke hvor druer kommer fra er over 30 år.
LAGRING
Denne portvin kan gemmes i flere år uåbnet. Der er ikke helt enighed i den danske vinbranche om hvor længe portvin kan holde sig når den er åbnet – det afhænger jo også meget af kvaliteten.
Har du først åbnet denne portvin vil vi anbefale dig at opbevare den i køleskab – så kan den holde sig i 3-4 uger.
Portvinen kan lagres i 20-30 år, med alderen mister vinen langsomt sin sort røde farve og smagen afrundes mod det fyldige elegante.
SERVERING
Serveringstemperatur på 16-18 grader.
FARVE
Dyb mørk rubin farve
DUFT
Rigtig intens aroma af friske frugter.
SMAG
Når du får denne portvin i munden får du en smag med stor koncentration af frugter og en meget afbalanceret balance mellem sødme og “surhed”.
En lidt kraftig portvin, meget kompleks smag, elegant og en utrolig vedvarende finish.
Bedre bliver det næsten ikke.
SERVERINGSFORSLAG
Denne Vintage 2015 er fremragende ledsager til stærke oste, desserter specielt med chokolade, kager, nødder og isdesserter specielt med vilde bær.
Kan også nydes alene som en aperitif.
Vintage Port danner altid bundfald i flasken. Derfor anbefales det at stille flasken op et døgns tid og forsigtigt dekantere den før servering.
