VINFREMSTILLING:
Druerne høstes og presses mens de er frosset og stadig sidder på vinstokken.”dybfrosne”. Dette for at koncentrere sukker, surhed og ekstrakt som skal passe til produktion af Icewine.
Fermentering sker i rustfri ståltanke.
ALKOHOL:
9,0%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,50 CL
OMRÅDE:
Vinmarker består af leret jord.
Er beliggende i regionen Rheinhessen, Tyskland.
Specielt Tyskland og Canada er kendt for produktionen af Icewine.
DRUER:
100% Riesling.
LAGRING:
Denne herlige Icewine er absolut klar til at drikke nu.
Den kan opbevares nogle år, under de rette forhold.
SERVERING:
Icewine skal serveres kold – så gerne med en temperatur på 6-8 C°.
FARVE:
Stærk gul farve tæt på rav farve.
DUFT:
Stærk eksotisk og intens aroma med duft af frugter, men også honning, karamel, og rosiner.
SMAG:
En utrolig kompleks og unik smag med en intens koncentration af frugter, honning, karamel og rosiner.
Utrolig rig på ganen – hvilken smag – den holder længe.
SERVERINGSFORSLAG:
Icewine er oplagt som aperitif samt til søde desserter.
Men den går også fint til stærke oste såsom skimmelost.
