VINFREMSTILLING:
Vinen blev fremstillet af udvalgte primitivo druer plukket i hånden de første dage af september måned.
Druerne er små med meget høj koncentration af sukker.
Primitivo druerne afstilkes og vinificeres efter nogle helt nye metoder, der garanterer blød forarbejdning.
Macerationen foregår i ståltanke. I løbet af denne tid fuldender vinen sin alkoholiske gæring ved en temperatur der aldrig overstiger 20°C.
ALKOHOLPROCENT:
13.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Det meste af jorden, som er beliggende i Apulien, Italien, er beplantet med små vinstokke.
DRUER:
Vinen er produceret 100% af udvalgte primitivo druer.
Vinen er økologisk.
Økologisk vinbrug er en mere miljøvenlig dyrkningsform end konventionel vinbrug, da vinen dyrkes uden brug af traditionelle kunst gødningsformer eller brug af sprøjtemidler med pesticider mod ukrudt og insekter.
LAGRING:
SERVERING;
Anbefalet serveringstemperatur 16-18°C.
FARVE:
I glasset får den en kardinal rød flot farve.
DUFT:
En intens aroma møder dig med masser af modne frugter.
SMAG:
Her er tale om en “kraftig”, rig, lang og dvælende smag men en flot finish. Også på grund af den lange eftersmag.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne primitivo er perfekt til retter af stegt og grillet rødt kød, vildt og modne oste, men den går også fint til pastaretter, et pølsebord eller pizza.
Bemærk flasken har skruelåg.
