VINFREMSTILLING:
Druerne sorteres. Fermentering sker i rustfri ståltanke og mosten blandes med den lokale brandy som holder 77%.
Aldring sker i rustfri ståltanke i 4 år, hvor mosten blødgøres og modnes uden at miste sin friskhed, den intense frugtagtige karakter samt dens flotte dybe rubin farve.
ALKOHOL:
20%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinstokke er plantet i Vale de Mendiz og Roncao, Duero regionen, Portugal.
Vinmarker er placeret 250-350 meget over havets overflade.
Vinmarker er alle rangeret med bogstavet A, hvilket er den højeste rangering af vinmarker i Portugal.
DRUER:
Touriga Nacional, >Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca.
LAGRING:
Denne portvin kan gemmes i flere år uåbnet. Der er ikke helt enighed i den danske vinbranche om hvor længe portvin kan holde sig når den er åbnet – det afhænger jo også meget af kvaliteten.
Har du først åbnet denne portvin vil vi anbefale dig at opbevare den koldt herefter – så kan den holde sig i 1-2 uger.
SERVERING:
Server med en temperatur på ca. 15 grader.
Portvinen er lavet på druesorter, som har meget farve og tannin, og tappes ungt, så portvinen har ikke nået at bundfalde i fadet. Med tiden binder farvestoffer og tanninerne sammen og dannet depot (bundfald/grums). Det gør det også i denne portvin.
Vi vil derfor anbefale at dekantere denne portvin før den drikkes, så får du ikke bundfald i glasset.
Der er ikke noget giftigt eller farligt ved at indtage grumset, men det smager rigtigt bittert og føles ikke rart i munden.
FARVE:
Portvinen har en dyb rubinrød farve.
DUFT:
LBV 2014 har en intens aroma af frugter, specielt lidt søde frugter, som vilde skovbær, jordbær, kirsebær og brombær.
SMAG:
Her er en portvin med “fuld krop” og en fantastisk koncentration af frugt samt en perfekt balance mellem syre og sødme. Den er bare god.!
SERVERINGSFORSLAG:
LBV 2014 er ideel til stærke oste, søde desserter specielt chokoladedesserter. Også perfekt til is med vilde bær.
