VINFREMSTILLING:
Druerne sorteres omhyggeligt. Fermentering sker i rustfri ståltanke og mosten blandes med den lokale brandy som holder 77%.
Aldring sker i rustfri ståltanke i 3 år, hvor mosten blødgøres og modnes uden at miste sin friskhed, den intense frugtagtige karakter samt dens flotte dybe rubin farve.
ALKOHOL:
19,5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinstokke er plantet i Vale de Mendiz og Roncao, Duero regionen, Portugal.
Vinmarker er placeret 250-350 meget over havets overflade.
DRUER:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinata Roriz og Tinta Barroca.
Alle vinstokke, hvor druerne kommer fra, er over 30 år.
LAGRING:
Denne portvin kan gemmes i flere år uåbnet. Der er ikke helt enighed i den danske vinbranche om hvor længe portvin kan holde sig når den er åbnet – det afhænger jo også meget af kvaliteten.
Har du først åbnet denne portvin vil vi anbefale dig at opbevare den koldt – så ind i køleskabet – så kan den sagtens holde sig i 2 uger.
SERVERING:
Serveringstemperatur 12-16 grader.
FARVE:
Dyb rubin farve
DUFT:
Elegant buket med røde frugt noter.
SMAG:
Kan næsten ikke beskrives – en virkelig fantastisk smag.
Frisk, frugtagtig, og en vedvarende finish.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne Ruby Special Reserve er fremragende til stærke oste, såvel alle mulige desserter baseret på chokolade, fortrinsvis mørk chokolade. Også god til chokoladekager.
Kan også nydes alene som en aperitif.
