VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
LBV`s gæring foregår i stenkar efterfulgt af den traditionelle fodknusning, som sikrer større, men blødere udvinding for den nødvendige koncentration.
Ældningen sker i egetræskar i en periode på 4 år, modsat en vintage port, som kun ældes i 2 år.
ALKOHOL:
20%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL.
OMRÅDE:
Portvin er per definition en generøs og forstærket vin produceret i Douro-dalen, Portugal – den ældste afgrænsede vinregion i verden.
Fremstillet af traditionelle oprindelige drue sorter. Vinfremstillingsmetode er karakteriseret ved tilsætning af vinbrandy til mosten, hvilket forårsager en afbrydelse i gæringen. Denne proces bevarer alle naturlige sukkerarter i vinen og tillader udviklingen til en herlig tekst
DRUER:
Silva Reis Late Bottled præsenterer en differentierende Vintage stil gennem druer af høj kvalitet, produceret højtideligt i gode år og produceret af en specifik vintage, som vist på etiketten.
LAGRING:
Opbevar denne Late Bottled Vintage på et køligt, tørt sted og væk fra direkte lys.
Portvin skal som anden vin opbevares liggende, så korken holdes fugtig og ikke tørrer ud.
Denne Late Bottled Vintage kan sagtens holde sig på køl med prop på i 3-6 uger.
Det er en portvin med fadlagring og som er drikkeklar, når den kommer på flaske.
SERVERING:
Denne LBV kan serveres en anelse kold – så fint med en temperatur på 16°C.
FARVE:
Flot mærk farve.
DUFT:
Silva Reis LBV præsenterer en meget afbalanceret og intens næse med noter af sorte kirsebær og antydninger af citrus kombineret med mørk chokolade og diskrete hints af eg.
SMAG:
Meget kraftfuld og koncentreret, med stor frugtkarakter, der viser dybde og “greb”, men en langvarig finish fremhævet med en dvælende syre.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne luksuriøse LBV er en særdeles god partner til stærke oste, vild retter og klassiske mørke chokolade desserter.
Kan også nydes uden mad.
