VINFREMSTILLING:
Druerne selekteres efter høsten. Fermentering sker i rustfri ståltanke med kontrolleret temperatur. Mosten blandes med den lokale brandy som holder 77% alkohol. Naturligvis i de rette forhold.
Mosten opbevares og udvikles herefter 7 år på egetræsfade.
ALKOHOL:
20%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,50 CL
OMRÅDE:
Vinstokke er plantet på terrasser i Vale de Mendiz og Roncão, Duero Regionen, Portugal.
Vinmarker er beliggende 250-350 meter over havets overflade.
DRUER:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca.
Vinstokke hvor druer kommer fra er alle over 30 år.
Tawny er blandet af portvine fra mange forskellige høstår og har fået en længere tids fadlagring.
LAGRING:
Dette er en Tawny Reserve, hvilket betyder den skal lagre i minimum 7 år.
Den kan derfor godt holde i mange år under de rette forhold.
Åbner du først flasken, kan den på grund af sine gode kvalitet godt holde 1-2 måneder i et køleskab.
SERVERING:
Denne portvin kan serveres med en temperatur på 15 grader men også kold med en temperatur på 8 grader.
FARVE:
Portvinen viser en rødlig farve.
DUFT:
Meget komplekse aromaer, med en blanding af friske frugter, tørrede frugter og egetræsaroma på grund af aldring på egetræsfade.
SMAG:
En elegant portvin med glatte tanniner, der er typisk for portvine, der har været på egetræsfade.
Den har en struktureret smag, som overrasker med en lang og vedvarende smag.
SERVERINGSFORSLAG:
En tawny serveret direkte fra køleskabet er forfriskende om sommeren.
Men denne portvin passer også fortrinligt til oste, nødder og søde desserter.
