VINFREMSTILLING
Druer høstes om natten ved fuld modenhed.
Traditionel vinfremstilling med en lang maceration på 15 – 18 dage.
Fermentering med temperaturregulering mellem 20°C op til 23°C, regelmæssig pumpeovergang af druesaften.
Aldring sker i trækar i 12 måneder.
ALKOHOL
13%
OMRÅDE
Vinmarker er beliggende på gamle terrasser kalde “Costieres” – dateret tilbage til Pliocene perioden med udsigt over Etange Thaulagoonen og Middelhavet.
Marker består af kalksten, ler, sand og sten.
Vinstokke og druerne drager fordel af et tempereret middelhavsklima.
DRUER
100% Merlot.
LAGRING
BeauVignac Merlot er fra 2017. Kan uden problemer opbevares i 6 år under de rette forhold.
Så drik den gerne inden udgangen af 2023, men har du først fået åbnet 1 flasker lover vi så bliver den næste også drukket.
SERVERING
Denne herlige Merlot smager bedst hvis den serveres med en temperatur på 17-18°C.
FARVE
Dyb kirsebærfarve
DUFT
Intens næse af modne røde frugter (jordbær og rips), urter og lidt lakrids.
SMAG
En fyldig vin, der udvikler vedvarende aromaer og smag af røde frugter.
Finishen er frisk med et strejf af røgede, træagtige og urteagtig noter.
SERVERINGSFORSLAG
En ekspressiv vin med smidig tannin, der vil ledsage grillet rødt køb perfekt såvel som noget vildt f.eks. hare eller fasan.
Også en oplagt rødvin til et ostebord.
