VINFREMSTILLING:
Druerne høstes manuelt. Efter ankomst til vingården fjernes stilke på druerne.
Mosten pumpes herefter 4 gange om dagen i en uge. Maceration varer 10 dage.
Efter dekantering og fermentering kommer vinen på franske egetræstønder (som har forskellig alder) i 30 måneder.
Vinen tappes på flaske i løbet af sommeren.
ALKOHOL:
13.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Piemonte, Italien.
Område – Langhe – Monforte D`Alba.
Producent Podere Ruggeri Corsini.
Vinmarker dækker en overflade på ca. en halv hektar. Vinstokke er 18 år gamle.
Jorden er kalkholdig og placeret 480 meter over havets overflade.
DRUER:
100% albarossa, som er en sjælden druesort og er en krydsning mellem nebbiolo og barbera foretaget på Torinos universitet på et tidspunkt før anden verdenskrig.
Nicola Argamante mødte sorten via sit daværende arbejde på universitetet og plantede den på sin ejendom kort tid efter han havde forladt arbejdet på universitetet for at starte sin egen vinproduktion i 1995.
LAGRING:
Denne vin kan absolut drikkes nu.
Kan også sagtens opbevares 8-10 år uden problemer under de rette forhold. (stabil temperatur og ikke direkte lys)
SERVERING:
Serveres ved en temperatur på 16-18⁰C.
Åben gerne 1-2 timer før servering. Gerne ilt den så den “folder sig ud”.
Hæld den gerne over i en karaffel.
Serveres i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset.
Vigtigt – dette er en rødvin med stor volumen derfor gerne denne servering.
FARVE:
En rigtig mørk rød farve med flotte nuancer
DUFT:
En aroma af modne frugter, lidt blomster, kirsebær og rosenblade.
SMAG:
Delikat, rund og blød. Intens og fyldig, men også en raffineret smag. En “full bodied”, som producenten skriver.
Smag af kirsebær og blombær, med en let “røget” eftersmag på grund af lagring i egetræstønder.
SERVERINGSFORSLAG:
Serveres til rødt kød f.eks. en god rød bøf, stegt lam eller vildt. Går også rigtig godt til modne oste. God krydret mad kan den også nemt klare.
Denne vin kan også nydes med stor fornøjelse uden mad, men vi anbefaler den til mad.
Vinen har så stor volumen, at vi altid tager den sidst til vin smagninger.
