VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
Stilke fjernes og druerne knuses. Maceration sker ved en kontrolleret temperatur i 8-10 dage med regelmæssig pumpning af mosten. Malolatisk gæring sker i rustfri ståltanke.
Herefter lagres vinen i amerikanske og franske egetræstønder i 6 måneder inden de kommer på flaske for salg.
ALKOHOL:
14.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Sava – Manduria, Puglia, Italien.
Vinstokke til denne herlige primitivo er placeret i et af de mest fascinerende områder i Salento mellem Sava og Maduria.
Solens varme og nærheden til havet er de vigtigste faktorer for produktionen af Primitivo di Manduria.
Dette område giver liv til vinstokkene “albarello” som er over 30 år gamle, og ikke mindst en vin med en unik aromatisk egenskab.
DRUER:
100% Primitivo.
LAGRING:
Denne Primitivo di Manuduria DOP er fra 2021 og har været på fad i 6 måneder.
Kan under de rette forhold opbevares frem til slutningen af 2030.
SERVERING:
Denne FANTASTISKE Primitivo di Manduria DOC kan serveres med en temperatur på 16-18°C.
Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur hvis du gerne vil vise flasken når den serveres. Og med den flotte etiket og flaske er det oplagt.
Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.
FARVE:
Mørk rød farve med violette mørke antydninger.
DUFT:
Intens, kompleks, frugtrig aroma, med en klar antydning af røde frugter som kirsebær og solbær.
SMAG:
En utrolig flot afbalanceret smag med en blød tekstur. Varm og herlig smag med en utrolig lang eftersmag.
Dette er et glas rødvin som vi elsker det.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne “stærke” rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød, vildt eller et ostefad, med lidt stærke oste.
Den kan drikkes alene, men er bedst sammen med noget mad.
