Vinavisen.dk uge 48/2022 VINFREMSTILLING af ROSSO IGT MARCHE “ENJOY THE SILENCE” 2020
Udvalgte druer afstilkes og knuses.
Herefter en traditionel rød vinificering, som sker ved en kontrolleret temperatur i 10 dage i rustfri ståltanke, hvor druesaften hyppigt omrøres for at forbedre udvindingen af aroma og bløde tanniner.
ALKOHOL
13.5%
OMRÅDE
Vinmarker er placeret 500-600 meter over havets overflade i området Marche, som er en af Italiens 20 regioner. Marche ligger i den centrale del af Italien og grænser op til regionerne Emilia-Romagna mod nord, Toscana og republikken San Marino mod nordvest, Umbria mod vest, Abruzzo mod syd og Lazio mod sydvest og Adriaterhavet mod øst.
DRUER
En spædende blanding af druerne Montepulciano, Cabernet Sauvignon og Merlot.
LAGRING
Rosso IGT Marche “Enjoy the Silence” er fra 2020.
Den er absolut drikkeklar nu, men kan opbevares 5 år, så frem til udgangen af 2025, under de rette forhold.
SERVERING
Denne rødvin kan serveres med en temperatur på 18-20°C.
FARVE
Farven er lys rubinrød.
DUFT
Duften viser er intens og nærmest en “eksplosion” af røde frugter, som vilde skovbær, jordbær, kirsebær og brombær.
SMAG
Den frugtagtige smag understøttes af en tør men dog alligevel blød smag.
SERVERINGSFORSLAG
Denne rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, rødt kød, pastaretter eller ost.
Kan absolut også drikkes alene, når du i rolige omgivelser skal nyde et godt glas rødvin.
