VINFREMSTILLING:
Manuel udvælgelse af druer. Vinificering i ståkar. Maceration og gæring i 15-20 dage, hvor mosten skånsomt pumpes rundt. Malolaktisk gæring i franske egetræstønder, hvor vinen så ældes.
Lagring i franske egetræstønder i mindst 3 år, efterfulgt af 6-8 måneder i flaske.
ALKOHOL:
14%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Vinmarker består af røde sten med kalksten.
Monforte d`Alba, Piemonte, Italien.
Produktion 12.000 flasker årligt.
DRUER:
100% Nebbiolo
LAGRING:
Denne Tenuta Duecorti Barolo DOCG er årgang 2021.
Den er drikkeklar nu, men kan under de rette forhold (ikke direkte lys, stabil temperatur og liggende således proppen ikke tørrer ud) opbevares 20-25 år, hvor vinen ældes år for år.
SERVERING:
Denne FANTASTISKE Barolo vil passe fint at servere med en temperatur på 16-17°C.
Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur, hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.
Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.
FARVE:
Rubin rød med “granat” kanter.
DUFT:
Intens, kompleks og elegant, med en skov af bærfrugt, inklusive brombær, blåbær og svesker.
Efterfulgt af kinin og lakrids og til sidst en anelse duft af ristede nødder.
SMAG:
Intens og kompleks. Elegante fløjlsbløde tanniner og har en herlig vedholdende smag.
Absolut en tilgængelig Barolo, der klart vil ældes godt.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne stærke rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød eller et ostefad, med lidt stærke oste.
Den kan drikkes alene, men er bedst sammen med noget mad.
