VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed. Druer høstes manuelt.
Maceration og gæring sker i ståltanke i 15-20 dage med daglig pumpning af druesaften.
Herefter aldres vinen i franske egetræsfade i 12 måneder, inden vinen kommer på flasker.
ALKOHOL:
14%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Grosseto, Toscana, Italien.
Vinmarker er opdelt i forskellige parceller med forskellig eksponering og jordsammensætning. Denne mangfoldighed bidrager til at give unikke vine, endda meget forskellige fra hinanden.
Terredifiori vine repræsenterer gennem de forskellige vinstokke Maremma-området.
Rødvine er kendetegnet ved aromaer af modne røde frugter, med stærke, men delikate tanniner. Det gælder også denne rødvin.
DRUER:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah, Alicante.
Hvad er en Supertoscaner?
En supertoscaner er efterhånden et særdeles benyttet begreb, som dækker over en række vine, som ikke følger den toscanske vinlovgivning. Fænomenet opstod tilbage i 70’erne som en slags kvalitetsmæssig provokation, hvor nogle producenter bevidst valgte at lave kvalitetsvine på druesorter, som man ifølge den toscanske vinlovgivning ikke måtte benytte sig af. De første eksempler herpå var de i dag særdeles kendte Tignanello og Sassicaia. Tignanello indeholder en relativt stor andel af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, mens Sassicaia primært er lavet på Cabernet Sauvignon. De mest gængse eksempler på supertoscanere er vine lavet på de klassiske Bordeaux-druesorter, som Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, men nogle producenter vælger også at benytte sig af eks. Syrah.
LAGRING:
Denne 30.03 IGT “Supertoscaner” er fra 2018 og været på fadlagring.
Den er drikkeklar nu, men kan under de rette forhold – ikke direkte lys og stabil temperatur og således proppen ikke tørrer ud – opbevares til 2030.
SERVERING:
Denne FANTASTISKE “SUPERTOSCANER” bør serveres med en temperatur på 16-18°C.
Vinen fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og retur, hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.
Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du absolut den bedste oplevelse.
FARVE:
Mørkerød, intens og dyb.
DUFT:
Intens med stor kompleksitet. En duft af røde og sorte bær med krydrede noter.
SMAG:
Intens og meget vedvarende.
En flot rig smag med elegante tanniner.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne kvalitets rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød eller et ostefad, med lidt stærke oste.
Den kan drikkes alene, men er bedst sammen med noget mad.
