VINFREMSTILLING
Efter druer er håndhøstet kommes de i rustfri ståltanke hvor gæring sker ved en kontrolleret temperatur. Gæring og maceration tager 18-22 dage.
Herefter opbevares vinen i 14-16 måneder, hvor 2/3 dele opbevares i franske egetræs “barriques” og “tonneaux” (80% ny brugte og 20% nye) og resten opbevares i traditionelle fade.
ALKOHOL
13.5%
OMRÅDE
Montepulciano, Toscana, Italien.
Vinmarker er placeret 300-450 meter over havets overflade. Jorden er blød ler.
DRUER
85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiola og Merlot.
LAGRING
Denne rødvin har lagringspotentiale op til 8-10 år og kan derfor opbevares under de rette forhold til 2026-2028.
SERVERING
16-18 grader i gode store rødvinsglas.
FARVE
Rød med lidt nuancer
DUFT
Sorte kirsebær, brombær, toast, krydderier og lidt tobak- denne rødvin har simpelthen en fantastisk og intens aroma
SMAG
Silkeagtig i begyndelsen, intens, smag af kirsebær,brombær,krydderier og slutter med et mineralsk spark der vil noget.
Denne vin og årgang har opnået 91 point hos Wine Spectator.
SERVERINGSFORSLAG
Denne vin skal nydes sammen med mad og matcher langt de fleste kødretter og grilmad. Den er intens men ikke overdrevet og vil være en vin dine gæster vil nyde.
