VINFREMSTILLING af OLANUM SELECTED VINTAGE 2015
Begrænset til 1.500 flasker blev denne vin tilberedt med druer fra vingårdens ældste vinstokke, som alle er over 80 gamle. Vinområdet kaldt “Poyoto”.
Druer er håndhøstet og nøje udvalgt for at skabe en eksklusiv vin. Og det må man siges er lykkedes!
Efter en grundig kontrol af gæringen for at bevare alle druernes smag og aroma, har vinen været 8 måneder på lagring i franske egetræsfade, hvor vinen senere aftappes og får sin fulde elegance og smag.
ALKOHOL for OLANUM SELECTED VINTAGE 2015
14%
OMRÅDE
Bodegas Garcia De Olano er et traditionelt familiefirma. Vingården er beliggende i byen Páganos, i “hjertet” af Rioja Alavesa.
Vingården ejer i øjeblikket 40 hektar vinmarker, der alle ligger i forskellige distrikter i Rioja Alavesa-regionen, hvor druerne til denne rødvin også kommer fra.
Alle vinstokke er plantet i typisk Rioja Alavesa kalkholdig lerjord, som betragtes som ideel til dyrkning af vindruer.
DRUER
100% Tempranillo.
LAGRING
Denne Olanum Selected Vintage er fra 2015.
Den har så høj kvalitet at den under de rette forhold kan lagres frem til 2033.
Men er absolut klar til at drikke nu!
SERVERING
Denne FANTASTISKE RØDVIN skal serveres med en temperatur på 18-197°C.
Denne vin skal du åbne nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og retur i flasken for den skal vises for dine gæster.
Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.
Sagt på en anden måde – her er en kvalitetsvin som giver dig alle smags- og dufte oplevelser, så kræver også den serveres optimalt.
FARVE
Farven viser en stor intensitet i sine røde kirsebærfarve og dens rubinrøde refleksioner. En “strålende” vin.
DUFT
Aromaen er intens, kompleks og elegant. En god blanding af røde frugter, antydninger af krydderi, lidt kakao, lakrids og “træ” gør du har en utrolig duft oplevelse fra denne vin.
SMAG
Fyldig, afbalanceret og god struktur.
Flot “angreb” på ganen, behagelig, nem og drikke og en vin som bliver ved med smag lige fra starten til længe efter.
SERVERINGSFORSLAG
Denne kvalitets rødvin går rigtigt fint sammen med mange af de danske retter, også de lidt fede som and og flæskesteg. Eller grillet kød, lam, oksekød eller et ostefad, med stærke oste.
Den kan drikkes alene men er bedst sammen med noget mad.
