VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
Maceration sker i 5 dage med druens skind. Mosten overføres til ståltanke for fermentering, som sker ved en streng temperaturregulering i 8 dage.
Herefter aldres vinen i franske egetræsfade i 24 måneder, inden vinen kommer på flasker.
ALKOHOL:
14%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Weingut Schenk-SIebert er et rigtigt familiefirma
Firmaet od Deres vinmarker er beliggende i Grünstadt- Sausenheim, i den nordlige del af Pfalz, Tyskland.
DRUER:
100% Cabernet Sauvignon.
LAGRING:
Sausenheimer Klostergarten Cabernet Sauvignon er fra 2016.
Den kan under de rette forhold (minimal lys, stabil og gerne lidt kold temperatur) holde frem til 2028.
SERVERING:
Denne flotte Cabernet Sauvignon fortjener at blive åbnet nogle timer før servering. Gerne plask den over i en karaffel og evt. retur, hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.
Fint den serveres med en temperatur på 17-18°C.
Husk vinen fortjener også, du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste smagsoplevelse.
FARVE:
En stærk mørkerød rødvinsfarve.
DUFT:
Herlig aroma af krydderi, men også søde noter af sød tobak, kakao og “ristet” træ.
SMAG:
Denne vin har en meget glat og fin finish med moden tannin- struktur ledsaget af en meget kompleks, udtryksfuld og “stærk krop”.
En god og lang eftersmag.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne kvalitets rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød eller et ostefad, med lidt stærke oste.
Den kan drikkes uden mad, men er bedst sammen med noget mad.
