– 5 uf af 5 på Vinavisen.dk uge 14/2018VINFREMSTILLING
Traditionel hvid proces efter en kold proces. Druerne trykkes forsigtigt, mens stængerne adskilles fra mosten, afkøles straks til 5 grader og trykkes herefter igen. Den bløde trykcyklus, der tager ca. 50 minutter, sikrer at det bedste udvindes. Den langsomme og konstante fermentering varer i ca. 35 dage ved 17-18 grader. Forfines i stålbeholdere i 3 måneder og herefter klar til salg.
ALKOHOL
13%
OMRÅDE
Toscana, Italien.
DRUER
100% Sangiovse
LAGRING
Rosevine skal drikkes “unge og friske”. Denne Rosevin er fra 2018 – så gerne inden udgangen af 2020
SERVERING
Serveres kold – så med en temperatur på 8-10 grader.
FARVE
Laks rose
DUFT
Intens frugtagtig duft med dominerende nuancer af fersken og citrus.
SMAG
Forfriskende og behagelig smag. Der kan smages lidt grapefrugt og fersken. Virkelig en rosevin som overrasker smagsmæssigt.
SERVERINGSFORSLAG
Aperitif, laks, et glas til frokost, men også godt til krydret mad og sunde middelhavsretter. Salget af rosevin stiger fordi flere og flere danskere oplever den gode kvalitet fra en rosevin.
