Vinfremstilling:
Druer maskinplukkes når de har den rette modenhed.
Herefter gæringsproces hvilket foregår i rustfri ståltanke i 10 dage, inden druesaften kommer på egetræsfade i 18 måneder.
Alkohol:
13%. Indeholder sulfitter .Indhold 75 CL.
Område:
Vinstokke er placeret på marker omkring byen Grünstadt, i vinregionen Pfalz, Tyskland.
.
Druer:
100% dornfelder.
Druen Dornfelder er en af Tysklands vellykkede krydsninger til rødvin. Den er fremavlet i 1956.
Oprindeligt blev druen dyrket for at tjene som en blandingsvin, der skulle intensivere farven i lysere rødvine.
I dag er druesorten værdsat som sin egen for sine fyldige og komplekse vine med et medium indhold af garvesyre.
Siden 1979 er vindyrkningsarealet af dornfelder vokset fra 124 ha til over 2600 ha, hvilket gør dornfelder til den tredje-mest dyrkede blå druesort i Tyskland efter spätburgunder og portugieser. De største beplantninger findes i vinregionerne Pfalz og Rheinhessen.
Lagring:
Denne dornfelder har været lagret i 18 måneder.
Årgangen er 2023 og producenten oplyser den uden problemer kan gemmes til 2030 under de rette forhold (ikke direkte lys, stabil temperatur (ikke for varmt) samt gerne liggende så korkproppen forbliver våd).
Servering:
Denne rødvin skal gerne drikkes en anelse kold.
Så en serveringstemperatur på 15-17°C ville være perfekt.
Farve:
I glasset får du en dyb mørk farve.
Duft:
Frugtige aromaer som brombær og kirsebær er tydeligt mærkbare i aromaen.
Smag:
En let syre kombineret med en fin tanninstruktur er mærkbar i ganen. En intens vin med en frisk, frugtagtig smagsoplevelse.
Serveringsforslag:
Denne dornfelder passer fortrinligt til grillet kød, kødsovs, pastaretter, pizza og lidt krydret mad.
Kan absolut også drikkes uden mad til – virkelig en nydelse.
