Vinfremstilling:
Druerne høstes med hånden.
Traditional vinificering med 15 dages gæring temperaturstyret.
Ældning af vinen sker i egetræskar.
Alkohol:
15,5% men er på ingen måde “sprittet”.
Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL.
Område:
Vinstokke står på marker bestående af stenet sandstensjord.
Området er AOC Côtes du Rhône, Vallée di Rhône, Frankrig.
Gigonas vingården ligger i Dentelles de Montmirail.
I hjertet af Rhône vinmarkerne er store vine blevet “født” – det gælder også denne Gigondas.
Druer:
En blanding af druerne Grenache, Syrah, og Mourvédre.
Lagring:
Rødvinen er årgang 2020. Den er drikkeklar nu.
Den kan opbevares frem til 2030 under de rette forhold. (Ikke direkte lys, stabil temperatur samt liggende, således korkproppen forbliver våd).
Servering:
Denne rødvin anbefaler vi en serveringstemperatur på 16-176°C, som er optimalt for denne rødvin.
Gerne åben den 1-2 timer før servering og plask den over i en karaffel og retur i flasken, hvis du gerne vil serverer den fra flasken.
Denne kraftige rødvin vil være bedst at serverer i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset.
Så får du den bedste oplevelse.
Farve:
I glasset får du en dyb mørk rød farve med lilla hints.
Duft:
Jamen hvordan skal man forklare den aroma?
En aroma af modne eller endda syltede røde og sorte frugter og krydderier, forstærket af noter af ristede og karamelliserede kaffebønner.
En aroma du kan dvæle lang tid over.
Smag:
I munden får du en herlig vin med fuld volumen og en smag af frugter og krydderier.
De silkebløde og coatede tanniner ledsager en meget flot finish, for en velafbalanceret og aromatisk rig vin.
Serveringsforslag:
Her har du rødvinen som kan matche den lidt “fede” julemad – and og flæskesteg.
Men passer også fortrinligt til krydret, grillet og braiseret kød. Modne oste. Vildt eller lam eller ribeye.
