VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
Maceration sker i 5 dage med druens skind. Mosten overføres til ståltanke for fermentering, som sker ved en streng temperaturregulering i 8 dage.
Herefter aldres vinen i franske egetræsfade i 24 måneder, inden vinen kommer på flasker.
Vinen bliver aftappet ufiltreret.
ALKOHOL:
14%. indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinmarker består af røde sten med kalksten.
Vinmarker er beliggende i Grünstadt-Sausenheim i den nordlige del af Pfalz, Tyskland.
Ejes af vinfamilien Schenk-Siebert.
DRUER:
100% Pinot Noir som hedder Spätburgunder på tysk.
LAGRING:
Denne Grünstadter Röth Spätburgunder (Pinot Noir) er fra 2018)
Den har været 24 måneder i franske egetræsfade.
Kvaliteten af vinen er så god, at du uden problemer kan opbevare den 6-7 år eller frem til 2027-2029 under de rette forhold.
Men har du først fået smagt den skal du nok købe 2 kasser så den ene kan gemmes, for vi lover det er en tysk vin som vil overraske de fleste!.
SERVERING:
Denne FANTASTISKE PINOT NOIR – SPÄTBURGUNDER ROTER MOHR kan serveres en anelse kold – så fint med en temperatur på 16-17°C.
Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur i flasken, hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.
Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.
FARVE:
Pinot Noir afspejles i glasset med en stærk, dyb, mørk farve.
DUFT:
Duften giver en let sød duft af røde frugter, som vilde skovbær, jordbær, kirsebær og brombær.
SMAG:
Den frugtagtige smag understøttes af krydrede smagsstoffer, såsom vilde urter og en anelse peber.
De 24 måneders ældning i franske egetønder er helt klart grunden til en udtalt ristet aroma i smagen.
HERLIG SMAG!
SERVERINGSFORSLAG:
Denne stærke rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød eller et ostefad, med lidt stærke oste.
Kan også matche den lidt “fede” julemad som flæskesteg og and.
Den kan drikkes alene, men er bedst sammen med noget mad.
