VINFREMSTILLING:
Druerne vælges omhyggeligt ved høsten samt ved ankomst til vineriet.
Gæring sker med en kontrolleret temperatur efterfulgt af malolaktisk fermentering.
Aldring af denne vin sker i franske egetræsfade i løbet af 12 måneder før aftapning på flasker.
ALKOHOL:
13,5 %. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Vinstokke er klassificeret som “A”, hvilket er den bedste klassificering i Douro-dalen.
Vinstokke er plantet på terrasser i Vale de Mendiz ved Pinhão River Valley.
Vinstokke er 30-40 år og plantet i jord med nogle sten. Vinmarker befinder sig 250-350 meter over havets overflade.
DRUER:
100% Touriga Nacional.
LAGRING:
Vinen er fra 2015 og absolut drikkeklar nu.
Vinen kan under de rette forhold (ikke direkte lys, stabil temperatur og liggende således proppen ikke tørre ud) opbevares frem til 2030 uden problemer.
SERVERING:
Serveres med en temperatur på 14°C til 17 °C.
Gerne i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så åbner denne rødvin sig ganske utroligt.
FARVE:
Mørk rubin med violette noter.
DUFT:
Aroma er intens med skovfrugter og røde frugter.
SMAG:
Meget koncentreret og velafbalanceret.
Den er frisk, frugtagtig, velafbalanceret, fed, fuld volumen og med en lang og en dvælende finish.
Absolut rødvin fra Portugal når det er bedst!
SERVERINGSFORSLAG:
Dorna Velha Grande Reserva passer rigtig godt til røde kødretter, grillet mad og modne oste.
Vinen kan også nydes uden mad.
