VINFREMSTILLING:
Druerne sorteres. Fermentering sker i rustfri ståltanke og mosten blandes med den lokale brandy som holder 77%.
Aldring sker i franske egetræsfade på 225 liter i 3 år, hvor mosten blødgøres og modnes uden at miste sin friskhed, den intense frugtagtige karakter samt dens flotte Tawny farve.
ALKOHOL:
19,5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,50 CL
OMRÅDE:
Vine klassificereet som “A” er de bedste fra Douro Valley, plantet på terrasser i Vale de Mendiz ved Pinhao River Valley.
Vinmarker er placeret 250-350 meget over havets overflade.
DRUER:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinata Roriz og Tinta Barroca.
Alle vinstokke, hvor druerne kommer fra, er over 30 år.
LAGRING:
Denne portvin kan gemmes i flere år uåbnet. Der er ikke helt enighed i den danske vinbranche om hvor længe portvin kan holde sig når den er åbnet – det afhænger jo også meget af kvaliteten.
Har du først åbnet denne portvin vil vi anbefale dig at opbevare den koldt – så den skal i køleskabet – så kan den nemt holde sig i nogle uger.
SERVERING:
Serveringstemperatur 12 til 14 grader.
FARVE:
Rødlig farve. En typisk Tawny farve.
DUFT:
Rigtig intens aroma af røde frugter og balsamico.
SMAG:
Når du får denne portvin i munden får du en smag med stor koncentration af frugter og en meget afbalanceret balance mellem sødme og “surhed”.
Den er frisk, intens og med glatte tanniner.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne herlige Tawny passer fortrinligt sammen med oste, tørre frugter og søde desserter samt is.
Kan absolut nydes alene – en herlig aperitif.
Bemærk flasken er 500 ml.
