VINFREMSTILLING:
Drunerne som alle kommer fra vinstokke som er 59-69 år!, plukkes manuelt og køres til vingården i kasser. Herefter fjernes stilke.
I løbet af den første uge pumpes mosten 4 gange dagligt. Maceration varer 12 dage.
Efter dekantering og fermentering kommer vinen over i franske og slaviske barriques, hvor den lagres i 18 måneder, hvorefter vinen kommer på flaske i juli måned – klar til salg.
ALKOHOL:
15%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Piemonte, Italien.
Område Langhe – Monforte d´Alba
Producent Podere Ruggeri Corsini.
Vinmarker dækker en overflade på 1.8 hektar og placeret 420-480 meter over havets overflade, syd-vest. Jorden er kalkholdig.
DRUER:
100 % Barbera druer.
LAGRING:
Denne vin kan absolut drikkes nu.
Kan lagres 10 år fra produktionsåret (2021/2022) under de rette forhold.
SERVERING:
Serveres ved en temperatur på 16-18⁰C.
Åben gerne 1-2 timer før servering. Gerne ilt den så den “folder sig ud”.
Hæld den gerne over i en karaffel nogle timer før spisning.
Denne vin SKAL serveres i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset. Så “åbner” vinen sig ganske utroligt.!
FARVE:
Smuk dyb rubinrød farve med flotte nuancer og refleksioner.
DUFT:
En frugtrig vin med hints af sorte frugter som solbær og kirsebær. Hints af vanilje ledsager denne duft.
SMAG:
I munden smager du modne sorte kirsebær, blommer og hindbær.
God fylde samt en lang og vedvarende smag.
En anelse let “røget” eftersmag på grund af lagring i egetræstønder.
SERVERINGSFORSLAG:
Fremragende til rødt kød f.eks. en god rød bøf, stegt lam eller vildt. Går også rigtig godt til modne oste.
Vinen kan også nydes uden mad – når du har lyst til et godt glas vin og skal forkæle dig selv.
