VINFREMSTILLING:
Druerne er nøje udvalgt og afstilkes før ankomst til vingården.
Den alkoholiske gæring foregår i ca. 10 dage med temperaturkontrol i rustfri stålkar.
Efter malolaktiske gæring ældes vinen ca. 15 måneder i ståltanke.
ALKOHOL:
13,5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinmarker er med “A” bogstavs rangering. Det er den bedste klassificering i Douro Dalen.
Vinstokke er plantet på vinmarker kaldet terrasser i den i lille landsby “Vale de Mendiz” ved Pinhâo River Valley.
Vinmarker er placeret i 250-350 meter højde over havets overflade og gennemsnittet af vinstokkene er 30 år gamle.
DRUER:
40% Touriga Nacional, 40% Tinta Roriz og 20% Tinta Franca.
LAGRING:
Denne rødvin er årgang 2019. Og er absolut drikkeklar nu.
Kan dog opbevares uden problemer frem til 2028. (Ikke direkte lys og stabil temperatur).
SERVERING:
Serveres ved en temperatur mellem 15-17 grader.
FARVE:
Intens mørk rubin farve
DUFT:
Denne vin har en rig aroma af røde frugter.
Bløde noter af træ med god integration på vinen.
SMAG:
Frugt med god syre.
Intens med de tilstedeværende tanniner og med god harmoni.
Slutningen er lang og vedholdende.
SERVERINGSFORSLAG:
Dorna Velha Red Wine 2019 passer godt til hvide og røde kødretter, grillet mad og oste som ikke er for stærke.
Men sin frugtsmag passer den også fint til pasta med kødsovs, pizza eller lidt pølse.
Vinen kan absolut også nydes uden mad.
