VINFREMSTILLING:
Druerne er håndhøstet. For at undgå eddike syredannelse transporteres druerne straks til vinfremstillings kælderen i løbet af de første timer på dagen. Her sker en destalking og blød presning under en styret temperatur, hvor mosten opbevares i små rustfri ståltanke, indtil gæringen er afsluttet.
Gæringen afbrydes delvist gennem en kuldeproces og den opnået vin overføres til små rustfri tanke under nitrogen. Omkring 4 måneder er vinen herefter klar til at komme på flasker med tryk.
ALKOHOL:
11%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Veneto, Nordøst, Italien.
DRUER:
Glera (prosecco druen). Det årlige udbytte er ca. 100 tons druer.
LAGRING:
Prosecco Spumante skal drikkes frisk og ung.
Denne prosecco er utrolig frisk og herlig – sikken et glas. Drik den gerne indenfor 1 år efter du har købt den.
Men når du først har smagt den er den også væk!
SERVERING:
Skal serveres kold – så gerne 8-10 grader.
FARVE:
Halm gul.
DUFT:
Intens og aromatisk med hints af æbler og ferskenblomster.
SMAG:
Glat, fløjlsagtig men en harmonisk og aromatisk eftersmag.
Ganske tør i slutningen.
Herlige bobler at få i munden – vedvarende perler.
SERVERINGSFORSLAG:
Fremragende som aperitif, perfekt til forretter, men også ideel til måltider med fisk. Husk den er tør så ikke perfekt sammen med søde sager.
