VINFREMSTILLING:
Druerne kommer alle fra producentes egne vinmarker. Druerne håndhøstes, bringes til vingården, hvor druerne med det samme knuses. Druens skind forbliver i mosten, i dette tilfælde ca. 20 timer.
Herefter igangsættes fermenteringen, som sker i rustfri ståltanke med en temperatur på 13-14 grader.
Efter 3 måneder i disse ståltanke bliver vinen aftappet over på flasker.
ALKOHOL:
12%. Indeholder sulfitter. Indhold 1.5 liter
OMRÅDE:
Veneto, Italien.
Vinmarker er beliggende tæt på Barbarano
DRUER:
100 % Pinot Nero
LAGRING:
Rosevine skal drikkes mens de er “unge” og friske. Denne er fra 2023 og bør drikkes inden udgangen af 2028 – men fordi det er en magnum kan holde sig lidt længere.
Den smager herlig nu.
SERVERING:
Serveres ved en temperatur på 9-10⁰C.
Rosevin skal nydes kold.
FARVE:
Lyserød farve med flotte nuancer.
Typisk “Provence” farve.
DUFT:
Frugtrig med elegante aromaer af vilde jordbær og kirsebær.
SMAG:
Delikat, rund, intens og blød.
En raffineret smag.
Afslutningen er venlig og lidt bitter.
SERVERINGSFORSLAG:
Rosapasso Pinot Nero IGT fra Veneto er en herlig rosevin, som absolut kan nydes alene som aperitif.
Den passer dog også rigtigt fint sammen med fiskerettter, lette oste, salater, kylling eller pasta.
