VINFREMSTILLING:
Druerne håndplukkes og lægges derefter i trækasser- dette sker normalt meget tidligt om morgenen eller sent på aftenen for at undgå, at druerne lider under dagens intense varme.
Drueklynger afhentes indenfor få timer således druer er intakte, og der ingen risiko er for hudgæring under transporten.
Når druerne kommer til vinkælder, presses de med det samme, og det meste er derefter fermenteret under kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke (20°-23°). Drueskind opbevares generelt i tanken i lang tid sammen med alle andre naturlige kemikalier og stoffer , så de kan frigive aromaerne med mere intensitet. Efter gæring stabiliseres vinen og tappes på flaske.
Alkoholprocent:
12%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinmarker til denne herlige hvidvin er beliggende tæt på byen Custoza, Veneto, Italien. Druerne dyrkes på små bakker med kalstensundergrund, syd for Gardasøen. Denne særlige placering og højde giver vinen en delikat mineralitet, vigtig struktur og typiske blomsterdufte.
DRUER:
En utrolig spændende blanding som er således : 30% Bianca Fernanda, 30% Garganega, 10% Trebbiano, 20% Tocai Friulano, 10% Manzoni. 3.
LAGRING:
Hvidvine skal drikkes friske – det gælder absolut også denne.
Derfor bør den drikkes inden udgangen af 2028.
SERVERING:
Hvidvine skal serveres kolde. Så gerne en serveringstemperatur på 8°C.
FARVE:
Lys strågul farve med lyse grønlige toner.
DUFT:
En fantastik aroma af “sommer” hvor alle druer bidrager til denne aroma. Delikat, frisk, elegant og frugtagtig.
SMAG:
Hold nu op en fantastisk og ikke mindst frisk smag. Den rammer lige den smag vi danskere kan lide og eftersmagen er rigtig god. Herlig mineralsk og saftig.
Smukt afbalanceret med en forfriskende sprødhed og en blød, rund finish.
SERVERINGSFORSLAG:
Helt klar en hvidvin som kan nydes alene. Bemærk flasken har skruelåg.
Også et fint supplement til salater, fisk, skaldyr, skaldyrsretter, hvidt kød, pasta med grøntsager.
