Vinfremstilling:
Vinen høstes. Herefter sker en fjernelse af stilke m.v. inden en blød presning af druerne.
Maceration (udblødning) sker ved en kontrolleret temperatur på 25°C i en periode på ca. 8 dage.
Modning sker herefter i cementtanke foret med oxygenharpiks samt i 30 hl egetræsfade i en kort periode, inden vinen blandes og kommer på flaske.
Alkohol:
14,5%. Indeholder sulfitter. Indhold 750 ml.
Område:
Puglia er en region beliggende i den sydøstlige del af Italien og udgør “hælen” på den italienske støvle.
.
Druer:
Druer som er anvendt til denne Rosso er Negroamaro og Primitivo.
Lagring:
Denne rødvin er fra årgang 2025 og er absolut drikkeklar nu.
Producenten oplyser den kan opbevares i 3 år eller frem til udgangen af 2029 under de rette forhold. (Stabil temperatur, ikke direkte lys og gerne liggende så proppen forbliver våd)
Servering:
Denne rødvin skal serveres med en temperatur på 17-18°C.
Gerne i store rødvinsglas så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.
Farve:
Intens rubinrød med lilla nuancer.
Duft:
En kompleks og rig aroma af røde frugter og krydrede noter.
Smag
La Passione Segreta Rosso har en god struktur, blød og harmonisk.
Det er en vin med “fuld power”.
Serveringsforslag:
Denne rødvin passer fint til rødt kød, grillet kød, pastaretter, oste og krydret mad.
