VINFREMSTILLING:
Druer udvælges og høstes når de er optimalt.
Bringes til vingården hvor maceration og gæring sker i ståltanke i 15 dage, hvor saften pumpes dagligt rundt.
Malolatisk gæring sker i franske egetræstønder (35 HI) i 12 måneder og opbevares herefter yderligere 3 måneder i flasken, inden vinen frigives for salg.
ALKOHOL:
13.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75CL
OMRÅDE:
Montalcino, Toscana, Italien.
Vinplanter er placeret 300-500 meter over havets overflade.
Produktion er 3.500 flasker om året.
DRUER:
100% Sangiovese
LAGRING:
Rosso di Montalcino har været 12 måneder på fad og 3 måneder i flasken inden frigivelse for salg.
Under de rette forhold (stabil temperatur og ikke direkte lys samt vinen ligger ned så proppen ikke tørrer ud) kan vinen opbevares mindst 10 år fra produktionsåret 2021.
SERVERING:
Anbefalet serveringstemperatur 16-18°C.
Plask gerne vinen over i en karaffel og retur i flasken nogle timer før servering.
Husk denne rødvin skal drikkes af store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset. Så åbner den sig ganske flot.
FARVE:
I glasset får du en rødvin med en dyb rød farve.
DUFT:
I næsen får du en aroma som er meget elegant og med hints fra røde frugter.
Men også en stærk og lidt krydret aroma.
SMAG:
I munden får du en rødvin som er kraftfuld.
Runde tanniner, med god syre og en harmonisk og vedvarende afslutning.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne rødvin passer fint sammen med kødretter. grillet kød, røde bøffer men også til oste, som er lidt kraftfulde.
