VINFREMSTILLING:
Druerne udvælges og høstes når det er optimalt.
Bringes til vingården hvor maceration og gæring sker i ståltanke i 15 dage, med daglige omrøring af druesaften.
Malolatic gæring sker herefter 38 måneder i franske egetræstønder (25-35 HL) og derefter 6 måneder i flasken inden vinen frigives for salg.
ALKOHOL:
14%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Montalcino, Toscana, Italien.
Vinmarker er placeret 300-500 meter over havet.
Årlig produktion ca. 3.000 flasker.
DRUER:
100% Sangiovese
LAGRING:
Denne Brunello di Montalcino har været på lagring i 38 måneder i franske egetræstønder og herefter 6 måneder i flasken.
Vinen kan under de rette forhold (ikke direkte lys, stabil temperatur og vinen ligger ned af hensyn til korkproppen) opbevares mindst 15 år fra produktions året.
SERVERING:
Serveringstemperatur anbefales til mellem 16-18°C.
Husk plask gerne denne Brunello over i en karaffel og retur i flasken nogle timer før servering.
Denne herlige rødvin skal serveres i store rødvinsglas, hvor du kan “slynge” vinen rundt i glasset. Så åbner den sig ganske utroligt.
FARVE:
Rubinrød farve med violette hints.
DUFT
I næsen får du en kompleks og elegant aroma hvor duften af blommer og moralle kirsebær skiller sig klart ud.
Herefter får du mineralske og krydrede strejf af lakrids og tobak.
Netop sådan en aroma skal en Brunello have!!
SMAG:
I munden får den en elegant og rund rødvin med “elegante” tanniner samt ikke mindst en stor og vedholdende eftersmag.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne herlige Brunello passer fortrinligt til røde bøffer, vildt, gode modne oste eller grillet mad.
