5 ud af 5 VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
Maceration sker i 15 dage med druens skind. Mosten overføres til ståltanke for fermentering, som sker ved en streng temperaturregulering i 8 dage.
Herefter ældes vinen i franske og slovenske egetræsfade i 12-14 måneder, inden vinen kommer på flasker til salg.
ALKOHOL:13%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinmarker er beliggende i provinsen Siena. Italien.
Bakkede områder med maksimale højder på 700 meter over havets overflade.
Jorden er lerholdigt og med skifer.
DRUER:
Op til 100% Sangiovese og Canaiolo Nero (dog en llle procent).
LAGRING:
Denne flotte Chianti Classico DOCG er fra 2018 eller 2021.
Den har været fadlaget og kan under de rette opbevaringsforhold sagtens holde sig 7 år eller frem til 2030.
SERVERING:
Skal gerne serveres med en temperatur på 19-20°C.
Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.
FARVE:
Lys rubin rød med lidt mørk kant. Vinen bliver lysere i farven når den ældes.
DUFT:
En intens og raffineret bouquet.
En herlig duft af violer møder din næse – herefter fulgt af vanilje.
SMAG:
Velafbalanceret smag, intens og med en god vedvarende smag.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne vin er særdeles velegnet til røde kødretter, vildt og modne oste. Går også fint til lam.
Den kan drikkes alene, men er bedst sammen med noget mad.
