VINFREMSTILLING:
Druer høstes og vælges når de har opnået den perfekte modenhed.
Maceration sker i 15-20 dage med druens skind. Mosten overføres til ståltanke for fermentering, som sker ved en streng temperaturregulering i 8 dage.
Herefter aldres vinen i franske egetræstønder i 18-20 måneder. inden vinen kommer på flaske for salg.
Supertoscaner er et begreb der opstod om nogle vine fra Toscana regionen, der ikke levede op til de strenge regler der var nedfælder i den italienske lovgivning for Chianti vine. Problemet var vine skulle indeholde 70% sangiovese og 10% lokale hvidvinsdruer. Flere producenter fandt dette problematisk og producerede derfor vine med andre druesorter men af høj kvalitet, hvorved udtrykket “supertuscan” opstod.
Vinen bliver aftappet ufiltreret.
ALKOHOL:
14.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Toscana, Italien. Ejendommens vinmarker er placeret ved Rosella, Provinsen Grosseto, Maremma.
Jordbunden er fuld af klipper og sten, som er en perfekt kombination til produktion af gode vine.
DRUER:
90% Merlot og 10% Cabernet Sauvignon.
LAGRING:
Rosso Maremma DOC Supertoscaner Narendra er fra 2016.
Den har været 18-20 måneder i franske egetræsfade.
Kvaliteten af vinen er så god, at du uden problemer kan opbevare den 8-10 år eller frem til 2028 under de rette forhold.
Men har du først fået smagt den skal du nok købe 2 kasser, så den ene kan gemmes, for dette er vin der vil noget!.
SERVERING:
Denne SUPERTOSCANER kan serveres med en temperatur på 18°-19° C.
Denne vin fortjener du åbner den nogle timer før servering – gerne plask den over i en karaffel og evt. retur hvis du gerne vil vise flasken når den serveres.
Husk vinen fortjener også du drikker den af store rødvinsglas, så du kan “slynge” vinen rundt i glasset – så får du den bedste oplevelse.
FARVE:
Strålende og intens rubinrød med violette nuancer. Farven , udvikler sig til en lysere farve når vinen ældes.
DUFT:
En kompleks buket med dufte af røde bær, der blandes med nuancer af vanilje og eg.
SMAG:
En fløjlsagtig og generøs smag mod ganen. Simpelthen en vin som holder smagen utrolig længe.
SERVERINGSFORSLAG:
Denne rødvin går rigtigt fint sammen med grillet kød, lam, oksekød, krydret gryderetter, vildt eller et ostefad, gerne med modne oste.
Den kan drikkes alene, men er bedst sammen med noget mad.
