VINFREMSTILLING:
Frappatoens druer høstes ved den tidligste modning, således at al den typiske friskhed forbliver ved en meget langsom gæring og saften derefter placeres i små ståltanke.
Druerne Nero d`Avola bliver sent høstet og med stor omhu placeret i trækasser. Efter en blød presning gæres vinen under kontrolleret temperatur.
De 2 druer må udvikle sig efter deres typiske egenskaber, og når vinmageren mener tiden er inde blandes saften fra de 2 druer ganske langsomt. Den naturlige sødme i vinen opnås ved at afbryde fermenteringen gennem den “kolde” proces. Vinen modnes herefter nogle måneder i ståltanke inden aftapning.
ALKOHOL:13.5%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Sicilien, Italien.
De udvalgte vinmarker og gamle vinstokke ligger på bakkerne på Sicilien 300 – 600 meter over havets overflade.
DRUER:
70% Nero d`Avola og 30% Frappato.
LAGRING:
Eghemon er absolut drikkeklar nu.
Kan gemmes 5-6 år fra produktionsåret under de rette forhold. Stabil temperatur samt ingen direkte lys.
SERVERING:
Serveres med en temperatur på 16-18°C.
FARVE:
Granat rød.
DUFT:
Intens med hint af røde bær frugter samt solbær.
SMAG:
Varm, dejlig sødme, fyldig og harmonisk i surhed, med glatte og elegante tanniner. En eftersmag af valnød og solbær.
Et glas rødvin som langt de fleste danskere foretrækker.
SERVERINGSFORSLAG:
Rødt kød, grillet kød, italiensk pasta og delikate oste.
Men kan også drikkes alene når der skal nydes et rigtig godt glas rødvin til en fornuftig pris.
