VINFREMSTILLING:
Druerne er nøje udvalgt ved høsten og når de ankommer til vingården.
Alkoholisk gæring sker ved kontrolleret temperatur efterfulgt af malolaktisk gæring.
Lagring sker i 12 måneder i ståltanke og derefter 6 måneder på små franske egetræsfade inden vinen tappes på flasker.
ALKOHOLPROCENT:
14%. Indeholder sulfitter. Indhold 0,75 CL
OMRÅDE:
Vinstokke er klassificeret som “A”, hvilket er den bedste klassificering i Douro Vally. Vinstokke er plantet på terrasser i Vale de Mendiz, ved Pinhão floden.
Jorden til vinmarkerne er “sur” og med små sten og beliggende i en højde på 250-350 meter.
DRUER:
100% Tempranillo.
LAGRING:
Denne Tinta Roriz er fra 2017 og kan opbevares under de rette forhold (ikke direkte lys, stabil temperatur og liggende så proppen ikke tørre ud) frem til 2030.
Men den er absolut drikkekar nu.
En serveringstemperatur på 14-17°C. Denne rødvin fortjener du åbner den 1-2 timer før servering og plasker over i en karaffel og retur, hvis du gerne vil serverer i flasken. Også brug store rødvinsglas, således du kan “slynge” vinen rundt i glasset. Så får du den bedste oplevelse.
FARVE:
En mørk rubin farve.
DUFT:
En klar og kompleks aroma af kirsebær og hindbær.
SMAG:
En herlig smag. God balance, med intense smag af frugter. Syren er fin, samtidig er vinen blød og rund i smagen. Finalen er lang og vedholdende.
SERVERINGSFORSLAG:
En fremragende vin til hvidt kød, oste, jagtretter og røde bøffer.
